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石磨面粉傳統(tǒng)和現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝有什么區(qū)別？
石磨面粉生產(chǎn)方式有兩種， 般稱為傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，這兩種方法加工出來的面粉在色澤和口感、面粉粉質(zhì)方面都存在很大的差異，生產(chǎn)工藝不同，對石磨面粉的質(zhì)量產(chǎn)生很大的影響。今天我們主要介紹 下石磨面粉傳統(tǒng)和現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝有什么區(qū)別？
對于傳統(tǒng)生產(chǎn)方法來說，在生產(chǎn)過程中要將小麥脫皮，脫皮后的下面再次研磨粉碎、通過高倉平篩等設(shè)備，將面粉分 基本就完成了面粉的加工過程，這種方式生產(chǎn)出來的石磨面粉由于經(jīng)過了小麥脫皮的過程，面粉色澤比較亮白，粉質(zhì)比較細(xì)膩，賣相更好 些。但是這樣的石磨面粉營養(yǎng)物質(zhì)被部分破壞，使用起來口感不是特別好。
而日常食用的石磨面粉， 般是采用直接研磨加工的方式生產(chǎn)的。
通常情況下，小麥在配麥、除雜和潤麥之后，不再對小麥進(jìn)行脫皮處理，直接將小麥倒入石磨面粉機(jī)物料倉，進(jìn)行研磨生產(chǎn)。在小麥加工的時(shí)候，皮與芯不分離， 起進(jìn)行混合加工，就像用曾經(jīng)的石磨加工面粉 樣，皮與芯不分離，加工出來的面粉在色相上有點(diǎn)發(fā)黃，沒有傳統(tǒng)生產(chǎn)的面粉亮白，但是它更多的保留了小麥的膳食纖維和維生素，使用起來口感比較好，人們使用石磨面粉，能很好的滿足身體的微量元素的補(bǔ)充。
石磨面粉無論采用哪種加工方式，基本都是低溫低速加工生產(chǎn)，這樣的生產(chǎn)過程不會(huì)破壞面粉的穩(wěn)定性，生產(chǎn)的石磨面粉也無需加入穩(wěn)定劑、增白劑等添加劑，有利于人體身體健康。
文章主要介紹的是石磨面粉傳統(tǒng)和現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝有什么區(qū)別？本文首先介紹了傳統(tǒng)生產(chǎn)方式和現(xiàn)代生產(chǎn)工藝的區(qū)別，不同的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出來的石磨面粉質(zhì)量相差很大，人們使用的時(shí)候口感差別也比較大。更多相關(guān)信息歡迎登陸公司官網(wǎng)http://khtt.com.cn/，了解更多相關(guān)信息！
