凹版印刷機(jī)印刷時(shí)，印版滾筒全版面著墨，以刮墨刀將版面上空白部分的油墨刮清，留下圖文部分的油墨，然后過(guò)紙，由壓印滾筒在紙的背面壓印,使凹下部分的油墨直接轉(zhuǎn)移到紙面上,最后經(jīng)收紙部分將印刷品堆集或復(fù)卷好。

凹版印刷機(jī)是采用圓壓圓直接印刷方式印刷，印版直接制在印版滾筒上，采用浸墨或噴墨方式給墨，沒(méi)有勻墨機(jī)構(gòu)。由于墨層厚，使用揮發(fā)性強(qiáng)的快干油墨，須有烘干裝置。

目前部分凹版印刷機(jī)設(shè)備性能已接近和達(dá)到進(jìn)口設(shè)備的水平。由于功能不斷完善，自動(dòng)化程度不斷提高，使國(guó)產(chǎn)設(shè)備性價(jià)比高，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)日益明顯。一些原先使用進(jìn)口設(shè)備的包裝印刷企業(yè)開(kāi)始轉(zhuǎn)向使用國(guó)產(chǎn)設(shè)備，且把采購(gòu)國(guó)產(chǎn)設(shè)備作為今后投資的一個(gè)方向。據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，全國(guó)目前凹版印刷機(jī)制造廠家總數(shù)超過(guò)70家。絕大多數(shù)為卷筒料凹版印刷機(jī)制造商，還有少數(shù)幾家單張紙凹版印刷機(jī)制造商。凹版印刷機(jī)制造廠家規(guī)模大小差別很大，小到年銷(xiāo)售額不到200萬(wàn)，大到年銷(xiāo)售額約2億。